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TEILSORTIMENT HAUSBÄCKEREI

In unserer Backstube verwenden wir nur hochwertige Zutaten ohne Zusatzstoffe und feines Mehl aus der Region. Den Teig bereiten wir mehrmals täglich frisch zu und lassen ihn lange ruhen, bevor wir ihn nach altbewährter Manier von Hand formen. Nur so wird daraus ein köstliches Brot, dessen herzhaftes Aroma sich perfekt entfalten kann – immer frisch & handgemacht, denn nur die besten Bedingungen sind für unser Brot gut genug.

BROTE

AdR Buurezopf 600g

Regio-Buurezopf, 600g

Regio-Buurezopf

Mit seiner goldbraunen Kruste ist der rustikale Zopf ein echter Blickfang. Dank viel Zeit bei der Herstellung kann er ein intensives, aber dennoch ausgewogenes Aroma entwickeln, während viel frische Butter für eine saftige Konsistenz sorgt.

AdR Buurebrot 500g

Regio-Buurebrot, 500g

Regio-Buurebrot

Der runde, bemehlte Laib mit der weichen Krume und der knackigen Kruste ist angenehm aromatisch, aber dennoch mild im Geschmack und passt deshalb zu jeder Gelegenheit. Mit einem Stück Käse, Apfel oder Birne besonders fein zum Zvieri.

AdR Baslerbrot dunkel

Regio-Baslerbrot dunkel, 500g

Regio-Baslerbrot dunkel

Die dunkle, mehlige Kruste ist knusprig und verleiht dem Brot ein herbes Aroma. Zum Backen berühren sich zwei ovale Teiglinge, die nach dem Brechen an der Seite ihr luftiges und grossporiges, aber dennoch saftiges Innenleben offenbaren.

Bio AdR Fougasse 500g

Bio-Regio-Fougasse, 500g

Bio-Regio-Fougasse

Das sehr rustikale Fladenbrot mit der knusprigen Kruste und dem luftig-feuchten Brotteig ist die französische Variante der italienischen Focaccia. Nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ein aromatischer Snack für jeden Anlass.

AdR Krustenkranz 400g

Regio-Krustenkranz, 400g

Regio-Krustenkranz

Der beliebte knusprige Ring mit den sechs kompakten Brötchen hat eine luftige Krume und einen delikaten Weizengeschmack. Ideal zum Znacht oder zu Salaten, und weil sich der Kranz leicht in Portionen brechen lässt, auch praktisch fürs Picknick.

AdR Silserkranz 300g

Regio-Silserkranz, 300g

Regio-Silserkranz

Sechs runde Brötchen mit glänzender Oberfläche und kompaktem, weichem Teig, die im Laugenbad ihren typisch «braunen Teint» und den leicht salzigen Geschmack erhalten. Garantiert auf jeder Grillparty ein gern gesehener Gast.

AdR Butterzopf 500g

Regio-Butterzopf, 500g

Regio-Butterzopf

Saftig-weicher Teig mit feinem Butteraroma und goldbraun glänzender Kruste, die einen angenehm festen Biss hat. Mit dem milden Milchgeschmack passt der Zopf wunderbar zu süssen Aufstrichen als auch zu salzigen Auflagen.

AdR Tessinerbrot 500g

Regio-Tessinerbrot, 500g

Regio-Tessinerbrot

Mehrere längliche, aneinandergereihte Teile mit goldgelber Kruste, wattig-luftiger Krume und würzigem Aroma. Das Tessinerbrot ist perfekt fürs Picknick, da es sich dank der leicht abbrechbaren Teilstücke auch ohne Messer gut aufteilen lässt.

AdR Pane Passione classico 420g

Regio-Pane-Passione, 420g

Regio-Pane-Passione

Das längliche, gedrehte Brot muss lange gären, damit sich die feine Kruste bilden kann, während die es innen wunderbar weich bleibt. Geschnitten verwandelt sich die lange Knusperstange in kleine Minischeiben mit feinem Röstaroma.

Bio AdR Ficelle 280g

Bio-Regio-Ficelle, 280g

Bio-Regio-Ficelle

Speziell von der Migros Basel entwickelt, ist das «Faden-Brot» etwas länger als ein Baguette und mit den Röstnoten auch geschmacklich etwas intensiver. Das rustikale Äussere ist knusprig und birgt einen luftigen, feuchten Kern.

Butter Taillaule 380g

Butter-Taillaule, 380g

Butter-Taillaule

Der weiche, luftige Brioche wird in einer Cakeform gebacken, mit Rosinen veredelt und mit Orangeat und Zitronenschale aromatisiert. Das traditionelle süsse Hefegebäck aus Neuenburg ist eine köstliche Alternative zum Sonntagszopf.

KLEINBROTE

Regio Butterschwöbli 50g

Regio-Butterschwöbli, 50g

Regio-Butterschwöbli

Ein Brötchen mit Kultstatus! Der Teigling wird in der Mitte eingedrückt, wodurch die typische Furche entsteht und das Schwöbli sich leicht in zwei Hälften teilen lässt. Kinder mögen es besonders gerne mit einem Schoggistängeli.

AdR Laugenkäseknopf 85g

Regio-Laugenkäseknoten, 85g

Regio-Laugenkäseknoten

Die zu einem Knoten geformten Brötchen sind optisch ansprechend und auch geschmacklich ein Erlebnis. Das kurze Laugenbad sorgt für eine braune Kruste und den charakteristischen Geschmack, der durch den Käse noch intensiviert wird.

AdR Schlumbergerli 90g

Regio-Schlumbergerli, 90g

Regio-Schlumbergerli

Der Evergreen unter den Brötchen hat eine knusprige, mehlige Kruste und eine elastische Krume. Durch Zugabe von Öl bildet die Oberfläche ihre typische Struktur. Dank seines ausgewogenen Aromas passt ein «Schlumbi» zu jedem Anlass.

AdR Laugenbretzel 130g

Regio-Laugenbretzel, 150g

Regio-Laugenbretzel

Die liebevoll geformten Brezeln sind ein dekorativer Blickfang. Die dünnen Ärmchen werden beim Backen knusprig, während der rundere Teil schön feucht bleibt. Ganz besonders fein mit Butter oder Aufstrichen, aber auch nature ein Highlight.

SALZIGE WÄHEN

Wähe Broccoli Gorgonzola Viertel

Broccoliwähe, 1/4

Gemüsewähe

Unsere beliebten Gemüsewähen sind unten knusprig gebacken, oben reichhaltig belegt und mit einem würzigen Guss pikant verfeinert. Nirgendwo sonst ist Gemüse so unwiderstehlich köstlich verpackt. Warm oder kalt ein herzhafter Genuss!

Wähe Käse Viertel

Käsewähe, 1/4

Käsewähe

Mit dem knusprigen Boden und der rezenten, goldbraunen Füllung aus Rahm, Ei und Käse sind diese Wähen einfach zum Anbeissen gut. Ob frisch aus dem Ofen, aufgewärmt oder kalt genossen – eine Käsewähe schmeckt immer vorzüglich.

Wähe Speck Zwiebel Viertel

Zwiebelwähe, 1/4

Zwiebelwähe

Feingehackte Zwiebeln werden mit Rahm und Ei zu einer aromatischen Mischung vermengt und auf einem Kuchenteig knusprig gebacken. Eine Zwiebelwähe ist ein pikantes Zvieri, aber auch ideal als vollwertige Mahlzeit.